Mi primer Post! Un estilo de vida saludable.

Este es mi primer articulo en mishmash ladies y aunque me siento un poco nerviosa, también estoy emocionada de contarles un poco sobre lo que me gusta, interesa y apasiona.

Últimamente empecé a tener conciencia sobre mi salud, mi cuerpo y mi mente, de cómo cambiando mis hábitos podía transformarme y hacerme saludable, mucho más llena de energía y felicidad. Creo que esto tuvo que ver con que caí en cuenta en que me estoy acercando a los “40” (Oh Dios como suena eso!), el que tenga un hijo pequeño y me trasnoche la idea de no poder estar con él, el mayor tiempo posible, definitivamente estar san, es la mejor opción para poder disfrutarlo en todas sus etapas.

Hace un tiempo ya, me diagnosticaron resistencia a la insulina y síndrome metabólico, lo que al parecer es bastante grave, ya que con el tiempo si uno no se cuida; se pueden llegar a desarrollar enfermedades como ovarios poliquisticos, diabetes, hipertensión, colesterol y ácido úrico altos entre otras.

Respecto a esto último, quiero decirles que cuando me dijeron esto no puse mucha atención, y ni siquiera tuve la intención de hacer nada por cambiarlo hasta que descubrí que mi dificultad para bajar de peso y mantener mis niveles de azúcar en la sangre estables, se debían a esto.

Ahora soy consiente de mi condición, hago mucho ejercicio y "trato" de comer lo más saludable posible, porque no les puedo negar que amo comer, cocinar y probar nuevos restaurantes cada vez que puedo. Por eso quisiera compartir con ustedes mi búsqueda de recetas ricas y saludables, como también mis experiencias con actividades físicas que han logrado por fin cautivarme y así poder estar sana y verme bien.

Para estrenarme entonces como "bloguear", les tengo una receta deliciosa de un batido que encontré en un blog que me encanta que se llama minimalista baker (aunque le hice unos pequeños cambios), es refrescante y delicioso además de saludable, pueden tomarlo al desayuno o a la cena como lo hice el día de hoy, les dará la sensación de estar tomando un rico postre pero sin remordimiento alguno.

BATIDO DE ZANAHORIA, JENGIBRE Y CURCUMA!

INGREDIENTES

JUGO DE ZANAHORIA

2 Zanahorias medianas

1 1/2 Tazas de agua de coco

BATIDO

1 Banano, previamente pelado, tajado y congelado

1 Taza de piña tajada, fresca o congelada

2 cm Jengibre picado

1/4 Cucharadita de curcuma en polvo

1/4 Cucharadita de canela en polvo

1/2 Taza de jugo de zanahoria

1/2 Limon exprimido

1 Taza de leche de almendras y coco (o la leche vegetal de su preferencia)

INSTRUCCIONES

Hagan el jugo de zanahoria agregando estas peladas y picadas a la licuadora con el agua de coco. Licuar a velocidad media por al menos un minuto, luego a velocidad alta por unos 30 segundos más o hasta que el puré se vea homogéneo.

Luego se debe colar para sustraer el jugo, yo use un filtro de café para que fuera más eficiente el trabajo. De ahí saldrán mas de una taza de jugo, lo pueden guardar en la nevera por unos días para usarlo con otras recetas o tomarlo así solo.

Luego de tener todo listo, agregar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar a velocidad media hasta que el batido este cremoso y homogéneo.

Servir en vasos grandes y terminar con toque de canela en polvo al final.

Este batido tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a subir las defensas.

Espero que lo disfruten tanto como yo!

#comida #batidos #vidasaludable